Study  黑芝麻創造SAUCE 甜、鹹、酸基底

Study  黑芝麻創造SAUCE 甜、鹹、酸基底
高檔常備醬
榛果醬、開心果醬、栗子醬....等法式濃醬 
每種濃醬都有其特點，
只有"黑芝麻醬"是自家研磨的款式，
專屬於台灣味的甜點濃醬，
能做麵包、點心、餐桌變化，這點讓我對黑芝麻有著嶄新的看法

甜點sauce 
攪拌均勻再倒入無味椰子油，會變得濃稠，
直接淋在鬆餅、蜜糖吐司上，讓點心味道三級跳
黑芝麻醬....60
豆漿............50
砂糖............30
椰子油........20

鹹味sauce 
依喜好調整適合濃度、用熱湯做成熱拌麵
冷湯做成沾麵醬，也可以拌入喜歡的好油
黑芝麻醬、
高湯或水、
砂糖、
黑醋、
蒜泥

油醋sauce 
當作沙拉淋醬、直接沾蔬菜吃都很健康
冰過會變濃稠，可用水調整流動性，
黑芝麻醬、砂糖、檸檬汁  1:1:3